溫德德式烘焙餐館

台灣「黑森林蛋糕」95%都是山寨版?

德國人做事嚴謹一板一眼,不過你知道嗎,他們連蛋糕都有立法規範,像「黑森林蛋糕」,­一定要有櫻桃烈酒、櫻桃餡、鮮奶油,以及三層巧克力海綿蛋糕,而且得照比例.工序,這­樣才能叫做「黑森林蛋糕」,否則就會被罰,但台灣的黑森林蛋糕大多沒有加酒,甚至還有­人把櫻桃拿掉換成草莓,口味入境隨俗。

温德家族第一代團隊

源自於1932年的溫德烘焙坊,一起瞧瞧第一、二代團隊!

温德黑森林蛋糕

全台灣製作德國黑森林蛋糕超過八十餘年也只有溫德烘焙坊莫屬。瞧瞧溫德古老黑森林的做法與造型究竟與現代摩登版有何不同?

搶攻情人節商機 餐飲業、花店備戰

【民視即時新聞】情人節前夕,餐飲業者開始忙碌起來,不僅早在年前就已經訂位訂滿,工­作人員更要提早把情人節套餐的食材備齊。另外,情人節最有代表性的玫瑰花,也漲了2.­5倍,1朵動輒要價250元,花店忙著包裝配送,但因為今年(2016年)的情人節,­和春節連假在一塊,訂單從下午才開始湧入,算是比較慢熱的情人節。

【溫德德國啤酒節 美食旋風襲台】

【民視即時新聞】在德國慕尼黑有傳統的啤酒節,而這異國美食風也跟著吹到台灣來,巴伐利亞的民俗樂團,加上由慕尼黑引進的大烤箱,烤出來的德國豬腳,在台灣也感受得到原汁原味的德國美食和節慶氣氛。

【皇家草莓鬆糕─春日的甜蜜享受】

「皇家草莓鬆糕」是溫德德式烘焙餐館主廚Michael Wendel在家鄉常吃的一道德式鬆糕,只要將麵糊倒入平底鍋煎熟,再搭配當季新鮮水果,就是最簡單迷人的好味道。讓我們瞧一瞧這道深受德國人喜愛的傳統家常點心,在烹煮過程中有什麼需要注意的小祕訣吧!

【跟著麥可回德國 飄洋過海的麵包香─麥可溫德】

溫德經典早餐1932|VOGUE #2 營養早餐|主廚料理|餐廳推薦

溫德的主人Michael 強調德國人對於早餐的重視:「德國人覺得早餐吃得好,一天就會過得很好。」溫德在開店之初就有豐富的早餐選項,傳統德國早餐必有豐富的麵包、蛋與冷肉、水果,如今也增加了附上氣泡酒的早午餐。

溫德德國啤酒節 暢飲喝到HIGH | 台灣蘋果日報

沁涼的德國啤酒,大口大口豪飲,想到德國的啤酒節,你是否也覺得口渴了嗎?德國啤酒節將在9月底10月初熱鬧登場,台灣的餐飲業者也搶搭這股熱潮。
以德國料理聞名的溫德德式餐館,德籍老闆麥可‧溫德說:「德國啤酒節的特色就是,大家喝很多啤酒、吃很多東西,氣氛非常歡樂,啤酒節不能少的3樣東西就是啤酒、豬腳、香腸。」

德國超高纖麵包 促進腸胃蠕動 溫德惡魔屁麵包-活康!

你有看過跟石頭一樣重的麵包嗎?北市有家麵包店,引進德國的超高纖麵包,光一顆的重量,就高達580公克,所含的膳食纖維更比一般五穀麵包拖2.8倍,非常能夠促進腸胃蠕動,也因此被德國女性,視為減肥聖品。

【Oh my Style 溫德德式餐館,老饕德國菜】

位於內湖的溫德德式餐館,挑高明亮的空間設計,搭配豪邁的美味德國料理,讓主廚Michael為你推薦入秋最佳美食。

【來自德國的溫暖料理--德國烘焙世家來上菜 溫德一家愛料理】

台灣極具代表性的德國餐廳──溫德德式烘焙餐館,由德國溫德烘焙世家第三代Michael Wendel所開設,1996年,僅26歲的他來到台灣,將德國飲食文化發揚光大,也讓溫德這個德國烘焙世家在台灣成長茁壯。本刊特地請Michael與他的父母一同示範3道溫德家的拿手好菜,讓人們感受他們一家3口的濃厚親情。

【「深根」台灣!德國主廚找到第二個家】

德國大廚麥可,剛來台灣時一句中文都不會說,但特別愛上傳統市場買菜。他尤其喜歡吃水餃,一次可以吃下幾十顆,麥可還特地下功夫去學,現在讓他小露一手,看看德國人包的水餃有何不同。

【台灣吃得到!德國耶誕大餐烤鵝、燉湯】

德國的耶誕大餐 到底是再吃什麼。德國不像美國人,喜歡吃油花比較多的烤鵝、燉湯,但這些其實現在在台灣也吃的到。一位在台灣定居15年的德國大廚麥可,赤手空拳在台灣打造家鄉風味,憑著獨特美味打進台灣美食市場。

【溫德聖誕節-麥可與中天主播邵鈺敏一起播氣象】

【溫德啤酒節】

大口吃肉、大口喝酒、充滿歡樂之豪邁奔放德國啤酒節就在溫德!要深刻體驗道地巴伐利亞風情的不拘小節、暢飲沁人心脾德國啤酒、享受猛力搖擺與聲嘶力竭大唱啤酒歌快感,不用出國,在台灣溫德就能享受到!麥可‧溫德表示:「溫德藉由舉辦德國啤酒節讓台灣人更了解德國文化與精神,除了有道地巴伐利亞美食外,我們將所有慕尼黑啤酒節歡樂氣氛全部複製過來!」還沒玩過溫德啤酒節嗎?Mark Your Calender This Year! Prepare for absolute FUN.

麥可教你做芒果玫瑰塔!

薄切芒果擺成花,看看麥可如何把新鮮愛文芒果做成甜點色香味俱全芒果玫瑰塔!

料理So easy酥皮包裹青蘋果 香酥酸甜「睡美人」

夏天到了,大家喜歡水果入菜,吃清爽一點,今天麥可與料理so easy要教大家用青蘋果做甜點,而且名字非常可愛,叫做蘋果睡美人,到底蘋果怎麼­睡完會有多香甜,來看料理so easy。

【惡魔屁麵包-活康】德國超高纖麵包 促進腸胃蠕動

你有看過跟石頭一樣重的麵包嗎?北市有家麵包店,引進德國的超高纖麵­包,光一顆的重量,就高達580公克,所含的膳食纖維更比一般五穀麵包拖2.8倍,非­常能夠促進腸胃蠕動,也因此被德國女性,視為減肥聖品。

【呸計劃】 亞洲天后蔡依林in the House,與麥可‧溫德做杯子蛋糕!

溫德●德國麵包 (上)

東森新聞 台灣一千零一個故事,跟著主播舒夢蘭與攝影陳一松認識麥可‧溫德。

溫德●德國麵包 (下)

東森新聞 台灣一千零一個故事,跟著主播舒夢蘭與攝影陳一松認識麥可‧溫德。

蛋糕包裝如何防晃?放上小耳朵?!

來聽聽麥可怎麼說?

【動手自己做】料理So Easy 老麵包新吃法、自製布丁熱熱吃!

隔夜麵包剩好多,該怎麼辦? 跟著中天主播諺瑩與麥可‧溫德,巧手一變,成為超迷人下午茶點心啦!

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